Dr. Bayard
Dr. Bayard é uma marca portuguesa de doces, fundada em 1949 em Amadora.
Sobre Dr. Bayard
Os rebuçados Dr. Bayard fazem-se desde 1949 na Amadora, a partir de açúcar, glucose, alteia, mel e xarope de plantas medicinais — a proporção das plantas é a parte da receita que a família nunca revelou. Saem da fábrica em duas variedades, peitorais e mentolados, embrulhados um a um e vendidos em saquetas de 100 e 200 g, em caixas de nove unidades e em embalagens maiores para cafés e mercearias. A receita chegou a Portugal com um médico francês refugiado da Segunda Guerra Mundial, que a deixou a Álvaro Justino Matias, o merceeiro que o tinha acolhido. O papel trazia os ingredientes mas não as quantidades, e foi preciso acertá-las em casa, com a ajuda da família, antes de haver rebuçado para vender. A mecanização chegou nos anos 60 e, em 1969, a produção mudou-se para a fábrica da Rua Gomes Freire, onde continua. A empresa nunca saiu da mesma família: Daniel e André Matias, netos do fundador, sucederam ao pai, José António Matias. São cerca de catorze pessoas e uma produção diária que se conta às centenas de milhares de unidades, com a fórmula e o grafismo das embalagens praticamente inalterados desde o início. À volta dos rebuçados cresceu entretanto uma pequena linha de merchandising que reaproveita esse imaginário — bonés, camisolas, meias, canecas e sacos de pano — e um livro ilustrado, "Um Milhão de Rebuçados", editado nos 70 anos da marca.
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