Azeite Caixeiro
Azeite Caixeiro é uma marca portuguesa de produtos regionais em Valpaços.
Sobre Azeite Caixeiro
A Azeite Caixeiro é uma marca familiar de azeite virgem extra de Santa Maria de Émeres, no concelho de Valpaços, em Trás-os-Montes, assente numa tradição de saber-fazer que a família faz remontar a 1926. O olival estende-se entre os 550 e os 750 metros de altitude, no limite entre a Terra Quente e a Terra Fria, em solo xistoso e regime de sequeiro, com oliveiras que vão dos 25 aos mais de 70 anos. É desta combinação de altitude, solo e idade do olival que os azeites retiram o seu perfil aromático distinto. Os lotes nascem das variedades tradicionais transmontanas Cobrançosa, Madural e Verdeal Transmontana, transformadas a baixa temperatura para preservar o aroma e a qualidade do produto final. A gama reúne os azeites virgem extra Origins, Signature e Organic, este último de agricultura biológica, disponíveis em formatos de 500 ml a 5 L. A produção é totalmente vertical — a marca controla o olival, a colheita e a transformação —, uma opção que a família associa a práticas agrícolas progressivamente mais sustentáveis e amigas do ambiente. A Azeite Caixeiro é produzida pela Soresa, sediada na mesma morada em Santa Maria de Émeres, onde mantém loja própria e recebe visitas e provas de azeite.
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